Network
KABAR PRIANGAN - Cayenne pepper atau cabai cayenne adalah cabai berukuran cukup besar, panjang dan kurus dengan warna merah ceri yang mengkilap.
Secara taksonominya, cabai cayenne masih satu famili dengan kentang, terong dan tomat, yaitu di keluarga Solanaceae (nightshade).
Secara spesies, cabai cayenne berasal dari spesies yang sama dengan cabai rawit, jalapeños dan paprika yaitu spesies capsicum annuum.
Jika dialihbahasakan, cabai cayenne sering dialih bahasa sebagai cabai rawit, padahal tidak sama, meskipun masih dalam satu jenis (spesies).
Cabai cayenne disebut juga sebagai sebagai Guinea pepper, yang diberi nama sesuai dengan daerah asalnya, French Guiana, yaitu wilayah Perancis bagian utara. Berbeda dengan cabai rawit yang berasal dari Asia Tenggara.
Cabai jenis ini tidak hanya digunakan sebagai bumbu masak saja, tapi juga digunakan untuk meningkatkan kesehatan.
Satu buah cabai cayenne segar mengandung 72% vitamin C dan 50% vitamin A yang direkomendasikan setiap hari, selain itu jenis cabai ini juga memiliki kandungan vitamin B6, dan vitamin K.
