Network
KABAR PRIANGAN – Kabupaten Pangandaran Jawa Barat selain dikenal dengan banyaknya wisata pantai, juga memiliki kuliner legend yang tentunya sudah dikenal secara turun temurun.
Selama ini kuliner legend Pangandaran yang lebih dikenal yaitu pindang gunung. Namun ternyata selain pindang gunung ada kuliner legend lainnya yaitu nasi liwet jolem.
Perbedaan nasi liwet jolem dengan nasi liwet yang biasa dibuat pada umumnya, jika dilihat dari bumbu yang dibuat tidak berbeda jauh. Namun ada perbedaan di lauk yang dimasukan ke dalam liwet ini.
Tentang nama jolem ini, ternyata berupa singkatan dari Bahasa Sunda. Hal ini diungkapkan oleh warga Cijulang Kabupaten Pangandaran kepada Kabar-Priangan.com. “Disebut nasi liwet jolem dari singkatan jol pelem (tiba-tiba enak, ngeunah-bahasa Sunda),” ucap Een Nuraeni (70) pada Jumat 23 Juni 2023.
Een yang tinggal di Desa Legokjawa Kecamatan Cimerak Kabupaten Pangandaran ini mengatakan nasi liwet jolem ini merupakan kuliner legend yang sudah lama dikenal hampir semua masyarakat di Pangandaran.
“Nasi liwet jolem ini sudah biasa dibuat oleh masyarakat disini dan resepnya diberikan turun temurun,” jelas Een. “Kalau dulu nasi liwet jolem ini menggunakan jantung pisang dan ikan yang dimasukkan ke dalam nasi liwet. Untuk ikannya bisa menggunakan ikan laut misal ikan kakap atau tongkol, untuk ikan air tawar biasanya menggunakan ikan mujair atau ikan nila,” tambahnya.
