Hidangan Lebaran Asli Nusantara, dari Bebek Gulai Kurma, Rabeg hingga Panggang Haruan dari Kalimantan

KABAR PRIANGAN - Hari Raya Idul Fitri sudah dekat, selain jadi momen bermaafan juga identik dengan penyajian bermacam Hidangan Lebaran.

Dari mulai ketupat sampai opor ayam juga kue-kue Hidangan Lebaran disajikan untuk menyambut kerabat yang datang ke rumah.

Berikut ini adalah Hidangan Lebaran dari beberapa daerah di tanah air:

Baca Juga: Ramalan Zodiak Jumat 22 April 2022: Libra, Scorpio, Sagitarius. Waspada, Orang Ketiga Akan Hancurkan Hubungamu

Babalung

Sajian olahan daging dan tulang iga sapi atau kerbau dari Lombok Nusa Tenggara Barat.

Disajikan dengan kuah berempah perpaduan bawang putih, garam, jahe, kunyit, cabai rawit dan bawang merah.

Bebek Gulai Kurma

Kuliner dari Nanggroe Aceh Darussalam ini terbuat dari daging bebek dengan kuah santan kental dengan bumbu daun kari.

Baca Juga: Google Doodle Angkat Tema Perubahan Iklim di Hari Bumi Sedunia dengan Tampilkan Foto Time Lapse di 4 Tempat

Ditambah kapulaga, cengkeh, bumga lawang, kayu manis,bawang merah, bawang putih, lada hitam dan ketumbar.

Rabeg

Jeroan kambing atau daging berkuah dari serang Banten ini dibumbui cabai rawit, bawang merah, bawang putih, pala bubuk.

Lalu ditambah lengkuas, jahe, kayu manis, kecap manis, daun salam dan tak lupa dibubuhi garam.

Baca Juga: Komoditas Sayuran, Jadi Andalan Masyarakat Petani di Kaki Gunung Cakrabuana Sumedang

Ikan Kuah Pala Banda

Kuliner khas Ternate Maluku utara ini adalah olahan bagian kepala ikan dengan campura asam jawa, santan, minyak goreng.

Tambahan daun kemangi, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, daun jeruk dan kunyit.

Ayam Gagape

Sajian kuliner dari Makassar Sulawesi Utara dengan bahan ayam kampung yang dimasak dengan bumbu di antaranya ketumbar bubuk, kelapa parut sangrai.

Baca Juga: Komunitas Tulip Tasikmalaya Luncurkan Buku 'Gagasan dan Kiprah Kartini-kartini Tasikmalaya'

Ditambah santan kelapa, gula merah, merica, bawang putih, cabai besar, jahe, kunyit dan kencur.

Kella Pate

Hidangan khas Sumenep Madura ini berbahan ikan tenggiri atau kepiting goreng dan labu kuning berkuah santan.

Dengan campuran bumbu daun kemangi, cabai hijau besar, garam dan gula pasir, santan kelapa, kemiri, jintan, merica bubuk, kencur.

Baca Juga: Pemprov Jabar Bikin Posko Pengaduan THR. Wagub Uu Ingatkan Perusahaan Harus Bayarkan THR Sesuai Aturan

Panggang Haruan

Ikan gabus yang dipanggang asap ini berasal dari Banjarmasin Kalimantan Selatan, dengan bumbu jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, cabai keriting.

Tambahkan tomat sedang, kunyit, kemiri, ketumbar bubuk, garam, gula, merica, jahe, lengkuas dan serai.***