KABAR PRIANGAN - Saat bulan suci Ramadhan banyak makanan khas yang hanya ada dan dijual saat itu.
Mulai dari berbagai jenis kolak, berbagai macam es segar, dan inovasi makanan lainnya.
Ramadhan memang sangat identik dengan takjil manis, ada pun takjil asin dengan rasa yang enak.
Ada 4 makanan khas yang dahulu ada sebagai menu tambahan untuk berbuka puasa.
Mulai aci banjur, kerupuk banjur, rujak cuka, sekoteng, hingga kolak tentunya.
Berikut penjelasan ini makanan tersebut, simak di bawah ini!
1. Aci Banjur
'Aci' merupakan penyebutan dalam bahasa Sunda untuk sari pati tepung dan bukan disebut tepung tapioka karena jenisnya berbeda.
Aci banjur ini terbuat dari aci kawung yaitu tepung yang berasal dari sari pati pohon aren.
Baca Juga: Petir Sambar Rumah di Sadananya Ciamis, Seorang Warga Meninggal
Aci banjur ini diolah dengan cara direbus hingga tepung menggumpal lalu dicetak dalam loyang.
Disajikan dengan bumbu kacang, sambal, dan taburan seledri serta bawang goreng.
2. Kerupuk Banjur
Penganan kerupuk banjur juga menjadi makanan khas yang ada di bulan Ramadhan, meskipun saat ini sudah jarang ditemukan, tapi ada yang membuatnya untuk dikonsumsi sendiri.
Kudapan kerupuk banjur ini yaitu kerupuk dengan jenis kerupuk berjaring berwarna kuning berbentuk bulat yang digoreng sampai mekar, lalu disiram dengan kuah pedas oncom. Enak banget loh!
Baca Juga: Tata Cara Mandi Sunnah Menjelang Bulan Ramadhan dan Hukumnya
3. Rujak Cuka
Sajian rujak cuka menjadi makanan khas Ramadhan dengan cita rasa manis, asam, pedas. Tidak dianjurkan sebagai menu berbuka, tapi kamu dapat mengkonsumsinya setelah berbuka puasa.
Terbuat dari sayur kol putih, timun, taoge, mangga muda, jambu air, dan nanas, untuk buah-buahannya bisa juga sesuai selera kalian.
Untuk kuah rujak cuka terbuat dari campuran rebusan gula merah, gula pasir, terasi, bawang putih, cabai keriting atau cabai tanjung, cuka, dan taburan kacang goreng.
Selain itu, kamu dapat menikmatinya dengan kerupuk apapun, rujak cuka juga identik menjadi makanan yang dinikmati saat Idul Fitri.
4. Sekoteng atau Bubur Pacar Cina
Makanan ini sering dijumpai di pedagang yang juga menjual aneka ragam kolak. Sekoteng ini rasanya manis gurih, dan teksturnya kenyal.
Terbuat dari tepung kanji, gula pasir, santan, dan pewarna makanan, sekoteng ini dicetak menyerupai pacar cina.
Hanya saja bentuknya kotak-kotak kecil. Dapat disajikan hangat atau pun ditambahkan es batu agar lebih segar.
Baca Juga: Munggahan Dengan Makan Baso Aci di Garut Pecahkan Rekor MURI
5. Aneka Kolak
Sudah tidak asing tentunya dengan takjil satu ini, ga afdol rasanya berbuka jika tidak ada kolak.
Takjil yang sangat khas ada di saat bulan Ramadhan ini banyak peminatnya karena rasanya manis dan gurih.
Banyak penjual yang menjajakan kolak dengan berbagai jenisnya, mulai dari kolak pisang, kolak biji salak, kolak labu kuning, kolak ubi, hingga kolak singkong.
Terbuat dari kuah campuran santan, gula merah, dan daun pandan, dengan rasa yang manis dan gurih. Cocok disajikan saat hangat atau dalam keadaan dingin untuk berbuka puasa.
Itulah lima makanan yang sering dijumpai saat bulan Ramadhan, makanan tersebut sering dijual di wilayah Bandung dan sekitarnya.
Semoga tulisan ini dapat menjadi referensi menu anda untuk berbuka nanti.***