KABAR PRIANGAN - Camilan risoles mayo terbuat dari campuran bahan tepung terigu, susu, dan telur dengan isian rogout daging atau pun macam-macam sayuran. Saat ini risoles banyak beragam isian, seperti keju mozarella, daging asap, hingga mayo.
Nikmatnya risoles mayo yang creamy dan lembut bisa dijadikan bekal untuk anak sekolah. Anak-anak pun akan bersemangat karena jam istirahatnya bisa dipakai untuk menikmati makanan hasil buatan ibundanya sendiri, daripada jajan di luar.
Berikut resep risoles mayo yang enak, bisa Anda coba membuatnya:
Bahan untuk kulit risoles:
- 130 gr tepung terigu segitiga
- 1 sdm tepung tapioka
- 150 ml susu
- 170 gr air
- 20 ml minyak sayur
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam
Baca Juga: Saat Puasa Ramadhan Jaga Kesehatan, Ini Cara Menghindari dan Solusinya Jika Sakit Maag Kambuh
Saus mayonnaise:
- 250 gr mayonnaise
- 35 gr susu kental manis putih
Bahan isian:
- Smoked beef
- Telur rebus
- Keju cheddar
Bahan baluran risoles:
- 2 butir telur
- Tepung roti secukupnya
- Serta, minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Untuk adonan kulit risoles: campurkan bahan kering seperti tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu ayam hingga merata.
2. Tambahkan satu butir telur, lalu tambahkan juga susu secara perlahan sambil terus diaduk. Terakhir, masukkan air perlahan dan minyak sayur hingga adonan cair tetapi, saat di panggang akan seperti adonan crepes.
3. Saring adonan tadi, agar tidak ada gumpalan.
4. Bahan mayonnaise: campurkan mayonnaise dengan susu kental manis, aduk rata.
5. Siapkan teflon anti lengket, ukuran dapat disesuaikan. Nyalakan kompor, olesi teflon dengan sedikit minyak.
6. Masukkan adonan kulit risoles, jangan terlalu banyak agar kulitnya tidak terlalu tebal. Adonan kulit diratakan dengan cara memutar teflon.
7. Lakukan hingga adonan kulit habis, lalu sisihkan hingga dingin.
8. Siapkan kulit risoles yang telah dibuat tadi, tata smoked beef, telur rebus, keju cheddar, tambahkan saus mayonnaise di atasnya, gulung dengan rapih, lakukan hingga bahan habis.
9. Kocok lepas dua butir telur, siapkan tepung roti didalam piring.
10. Baluri risoles dengan telur, lalu masukkan ke baluran tepung roti. Pastikan dibaluri dengan rata agar hasilnya saat digoreng bagus.
11. Siapkan wajan yang telah di isi minyak goreng, panaskan. Lalu goreng risoles hingga berwarna coklat keemasan (golden brown).
12. Risoles mayo siap dinikmati.
Itulah resep risoles mayo yang dijamin anak suka untuk bekal sekolah, selamat mencoba!*