Network
KABAR PRIANGAN – Tidak lama ini di sosial media sedang viral Cookie Bomb. Bisa juga sebagai ide jualan karena pembuatannya yang sangat mudah.
Cookie Bomb terdiri dari cookies dan isian dari cookies itu sendiri yang dapat diisi sesuai selera. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.
Bahan Cookies:
220 gr butter
100 gr gula merah
40 gr gula pasir
210 gr tepung terigu (yang proteinnya sedang)
1 butir telur
Vanilla essence
¼ sdt soda kue
Baca Juga: Resep Bebek/Ayam Goreng Sambal Ireng Khas Madura
Bahan Isian:
100 gr callebaut dark atau dark cokelat
Chocolate 54,5%
100 ml whipped cream
Bahan lainnya adalah ice cream
Langkah Pembuatan Cookie:
1. Lelehkan butter sampai jadi burn brown butter. Brown butter merupakan butter yang dipanaskan di atas api sampai berubah warna menjadi kecokelatan (agar wangi)
2. Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk sampai merata
3. Setelah tercampur merata, masukkan 1 butir telur dan vanilla essence
4. Kemudian aduk lagi sampai merata
5. Masukkan tepung terigu (jangan lupa diayak dulu)
6. Lalu, masukkan soda kue dan sedikit garam
7. Aduk sampai merata (warnanya akan menjadi cokelat muda)
8. Tutup adonan menggunakan plastik wrap dan simpan di kulkas sekitar 30 menit/sampai adonan siap untuk dicetak.
Baca Juga: Tak Kalah Enak dari Ikan Tenggiri! Berikut Resep Otak-otak Ayam yang Lezat
Langkah Pembuatan Isian:
1. Lelehkan chocochip dengan teknik au bain-marie (melelehkan cokelat menggunakan 2 wadah, satu wadah di bawah berisi air dan wadah kecil diatas berisi cokelat). Kemudian tambahkan whipped cream (1:1, seperti 100 gr cokelat berarti whipped cream nya juga 100 gr)
2. Aduk sampai tercampur merata.
Langkah Pembuatan Cookie Bomb:
1. Setelah adonan siap dicetak, cetak adonan seperti bola
2. Kemudian, tusuk adonan ditengah dengan jari telunjuk dan cetak mengarah seperti ke jari (membentuk lubang pada adonan)
3. Cetakan dibuat meninggi ke atas agar tidak cepat meleleh pada saat di baking/dipanggang (adonan dicetak seperti mangkok/gelas kecil)
4. Buat adonan lagi untuk menutup bagian atasnya (adonan dicetak lingkaran dan pipih)
5. Simpan adonan di freezer minimal 1 jam dan maksimal 4-6 jam (agar adonan tidak cepat melt dan gepeng pada saat diisi cokelat
6. Setelah didinginkan, masukin isian kedalam adonan yang berbentuk seperi mangkok/gelas kecil tadi
7. Setelah ke isi, tutup adonan dengan adonan yang berbentuk lingkaran dan pipih
8. Kemudian, masukkan ke dalam oven sekitar 8-10 menit di suhu 170 derajat
9. Tambahkan ice cream (sesuai selera) sebagai toping di atasnya dan tekan agar isian cokelatnya ke luar.
Baca Juga: Resep Pie Susu Cokelat, Manis dan Mudah Membuatnya
Sekian, itulah resep cookie bomb dengan isian cokelat, selamat mencoba.***
