Network
KABAR PRIANGAN - Berikut ini resep Soto Bongko kuliner legend khas Sumedang yang bisa Anda coba praktikkan untuk dimasak di rumah.
Soto Bongko merupakan makanan berkuah santan dengan rasa yang gurih dan biasa disajikan dengan lontong .
Di daerah Sumedang, Soto Bongko banyak dijual ketika pagi hari, karena makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu sarapan.
Baca Juga: Tim Sepakbola Iran Tak Berkenan Menyanyikan Lagu Kebangsaan pada Piala Dunia 2022, Ada Apa?
Daripada penasaran, langsung saja simak resep Soto Bongko berikut ini beserta langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 200 gram touge segar
- 10 buah tahu Sumedang matang (potong-potong)
- Lontong secukupnya (bisa beli yang sudah jadi)
Baca Juga: Innalillahi, Ki Joko Bodo Meninggal Dunia dalam Usia 57 Tahun
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprek
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Emping goreng secukupnya
Baca Juga: 5 Tempat Wisata Kuliner di Jatinangor Murah Meriah dan Enak, Harga Ramah di Kantong Mahasiswa!
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabai merah besar
Baca Juga: 10 Kata-Kata Hari Guru Nasional 2022 yang Singkat, Padat, dan Menyentuh Hati
Pelengkap:
- Irisan jeruk nipis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong labu siam dengan bentuk memanjang seperti korek api kayu, sisihkan.
2. Celupkan tauge segar kedalam air mendidih sebentar, sisihkan.
3. Siapkan wajan dan panaskan wajan penggorengan, beri minyak goreng secukupny untuk menumis. Masukan semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu aduk hingga bumbu merata.
5. Masukkan potongan labu siam dan masak hingga matang dan layu.
6. Kecilkan api kompor, lalu tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan terus menerus agar santan tidak pecah dan masak hingga matang.
7. Jangan lupa lakukan tes rasa hingga bumbunya sudah benar-benar pas.
8. Jika rasanya sudah pas, siapkan mangkuk lalu potong-potong lontong dengan ukuran sesuai selera, tambahkan juga potongan tahu, touge secukupnya, tuangkan kuah sotonya dan taburi emping goreng diatasnya.
9. Sebagai pelengkapnya, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng, Soto Bongko siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat Soto Bongko, kuliner legend khas Sumedang berkuah gurih dan segar yang bisa Anda coba dirumah untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Jika rasanya ingin lebih segar, Anda juga bisa menambahkan sambal cabai rawit dan kecap, jika menginginkannya.***
