Network
KABAR PRIANGAN - Masakan sambal goreng tomat adalah salah satu pelengkap makanan khas kuliner Indonesia, sambal ini kerap menjadi primadona di rumah makan.
Aromanya yang menggoda membuat nafsu makan semakin bertambah, sambal goreng tomat cocok dimakan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk seperti ayam goreng atau ikan goreng.
Sambal goreng tomat dapat dibuat dengan cita rasa yang cenderung manis, dan bisa juga dengan rasa yang gurih dan pedas.
Baca Juga: Rekomendasi 6 Tempat Wisata Kuliner Bakso Sapi Enak di Bandung, Ada yang Bisa Pakai Nasi!
Sambal ini mempunyai warna merah yang menarik perhatian. Yang dihasilkan dari cabe dan buah tomat. Tambahan terasi juga membuat aroma dan rasa sambal ini semakin kuat.
Seperti sambal pada umumnya, bahan pada sambal goreng tomat adalah rempah-rempah yang ada di Indonesia.
Namun yang membuatya berbeda, sambal ini menggunakan buah tomat yang lebih banyak dan memiliki kandungan air lebih banyak dari buah tomat.
Baca Juga: Es Timun Suri Gula Merah Bikin Buka Puasa Jadi Seger, Begini Cara Membuatnya
Sambal ini dipercaya memilki hasiat yang baik untuk kesehatan jantung. Karena buah tomat mengandung banyak vitamin yang diperlukan oleh tubuh.
Yaitu serat, vitamin C, kalium, vitamin K1, vitamin B9 (folat), likopen, betakaroten, flavanoid, asam klorogenat.
Namun karakter buah tomat yang asam dan memiliki kandungan air yang tinggi, membuat olahan makanan yang mengandung tomat menjadi mudah basi.
Baca Juga: 4 Tempat Wisata Taman Bunga di Garut yang Paling Populer dan Menyejukan Mata, Bak di Negeri Dongeng!
Maka dari itu makanan harus dimasak dengan benar agar tahan lama. Seperti membuat sambal goreng tomat.
Chef jebolan Master Chef Indonesia, Devina Hermawan, membagikan video cara membuat sambal goreng tomat yang mudah, awet, dan bercita rasa tinggi seperti makanan yang disajikan di resto mewah.
Video tersebut diunggah oleh akun YouTube Devina Hermawan pada tanggal 25 April 2022, dan telah ditayangkan sebanyak 910.186 kali.
Baca Juga: 5 Tempat Wisata di Garut untuk Libur Akhir Pekan yang Mengasyikan, Banyak Spot Foto Menarik Lho!
Sambal ini dapat disimpan di dalam jar atau toples dengan kapasitas 500 ml. Berikut resep dan cara membuat sambal goreng tomat:
Bahan:
-80 gr bawang merah
-35 gr bawang putih
-350 gr tomat merah
-30 gr cabe merah tanjung
-1 sdm terasi
-120 gr cabe rawit merah
-3 lembar daun jeruk
Baca Juga: 6 Rekomendasi Film Romantis, Barat dan Indonesia, Cocok Ditonton Saat Hari Valentine
-100-150 ml minyak goreng
-50 ml air
-3/4 sdt garam
-2 sdm gula pasir
-1 sdt kaldu jamur atau msg lainnya
-1 buah jeruk limau
Cara membuat:
1. Potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food prosesor.
2. Tambahkan terasi, haluskan.
3. Potong cabe merah dan cabe rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food prosesor, haluskan.
4. Potong tomat kecil-kecil, goreng sesaat di api yang besar, lalu masukan campuran cabe, daun jeruk, garam,gula pasir, dan kaldu, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, masak diapi kecil hingga matang.
6. Sambal tomat siap disajikan dengan perasan air jeruk limau.
Baca Juga: KUR BRI 2023 Segera Dibuka? Ini Cara Daftar Online dan Informasi Terbaru
Selamat mencoba membuat sambal goreng tomat di rumah.***
