Network
KABAR PRIANGAN - Sambal Boranan Khas Lamongan biasanya jadi menu siap siaga yang dijual pagi hari dan malam di Kota Lamongan. Makanan khas Lamongan ini biasa disajikan dengan nasi hangat dan bumbu sambal yang melimpah.
Sambal Boranan Khas Lamongan ini ternyata hanya dijual di Kota Lamongan dan sekitarnya. Jadi buat kamu yang jauh dari Lamongan dan penasaran dengan rasanya, kini kamu bisa bikin sendiri di rumah.
Baca Juga: Taman Satwa Cikembulan dan Wisata Air Panas Darajat Jadi Tempat Favorit Libur Natal di Garut
Biasanya nasi Sambal Boranan Khas Lamongan ini disajikan dengan pelengkap seperti tambahan empuk, pletuk, dan ikan sili. Simak resepnya yang telah dirangkum kabar-priangan.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Bahan
- 4 sdm kelapa parut yang muda
- 2 sdm santan instan
- 600 ml air
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 8 batang daun bawang
- 1/2 kg ayam yang sudah direbus dengan bumbu jahe, bawang putih, dan garam
Bahan Sambal Boranan Khas Lamongan yang dihaluskan:
- 8 buah cabe merah besar
- 50 gram cabe rawit merah
- 120 gram bawang merah
- 30 gram bawang putih
- 5 butir kemiri
- Daun jeruk purut
Cara membuat
1. Rebus cabe merah, cabe rawit, dan kemiri sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Sangrai kelapa dengan api sedang sambil terus diaduk, sampai kadar air berkurang (setengah matang).
